국물이 시원한 굴국밥 만들기

토요일 오전 아이와 함께 마트 장을 보던 중 굴 포장을 발견하여 냉큼 집어왔습니다.

찬바람이 부는 요즘 국물이 시원한 굴국밥 만들기 도전입니다.

굴 포장 겉면에는 횟감용이라 적혀있긴 하지만 노로바이러스다 뭐다 말이 많으니 끓여 먹어 봅시다.

굴, 무, 부추, 대파, 다진 마늘, 굴소스, 참치액, 소금

마트에서 생굴 두 팩을 하나로 포장하여 판매하여 집어왔는데, 크기가 꽤 컸습니다.

무와 부추는 집에 남아있던 자료를 활용했고, 굴소스는 국밥의 감칠맛을 더해주기 위해 추가했습니다.

새우젓을 넣으면 더 좋겠지만, 집에서 새우젓을 잘 먹지 않아 구비하지 못하여 참치액으로 간을 맞추었습니다.

가. 냄비 안에 물을 부어준 후 끓여줍니다.

나. 다용도 그릇에 굴을 부은 후 물을 붓고 한 차례 헹궈줍니다. 그 후 다시 그릇에 물을 부은 후 굵은 소름 한 숟가락 넣어준 후 손으로 살살 씻어줍니다.

소금물로 씻으니 굴이 담긴 물 색깔이 노리끼리하게 변하는군요.

굴에 이물질이 묻어있거나 노로바이러스가 걱정되니 물로 여러 번 헹궈줍니다.

다. 무와 부추를 깨끗이 씻어준 후 무는 네모나게 썰어주고, 부추는 손가락 한 마디 크기로 잘라놔 줍니다.

라. 이때쯤 냄비 안의 물이 끓을 텐데, 다진 마늘 한 숟가락을 넣어줍니다.

마. 무를 먼저 넣어줍니다.

바. 5분 정도 후에 굴과 부추 그리고 대파를 넣어줍니다.

사. 굴소스 한 숟가락 집어넣은 후 참치액으로 간을 합니다.

아. 뽀얀 국물이 매력적인 굴국밥 국물완성입니다.

굴의 향과 감칠맛이 일품인 굴국밥으로 주말 점심 뚝딱했습니다.

무와 굴을 냄비 안에 집어넣을 때 아이와 함께 조리를 해 뿌듯해서 그런지 아이도 국밥을 같이 먹으며 엄지를날리더군요.

굴과 집에 있는 재료만 있으면 쉽게 완성되는 굴국밥 한 그릇 어떠실까요?

유부식