전날 먹은 닭강정 볶음밥 도시락을 맛있게 먹어서 그런지 다음 도시락도 간편하면서도 맛난 도시락을 찾게 되었습니다. 이번에는 냉장고를 뒤지다 찾은 마파두부양념과 송이버섯을 활용한 송이마파덮밥 도시락을 소개합니다.
목차
1. 재료 준비
2. 송이마파덮밥 만들기
3. 오늘의 도시락
1. 재료 준비
마파두부양념, 송이버섯 2개, 냉동만두 6~7개, 마늘 8개, 청양고추 3개
마파두부양념은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 제품으로 했고, 그 외 것들은 냉장고 안에 으레 있는 재료들을 사용했습니다. 원래 두부를 넣으려 했으나 두부가 없어 송이버섯을 넣은 건 안 비밀입니다. 고기가 없어 보여 맛과 식감을 위해 냉동만두를 함께 준비했습니다.
2. 송이마파덮밥 만들기
가. 송이버섯과 마늘 그리고 청양고추를 깨끗한 물에 씻어줍니다.
나. 버섯은 깍둑썰기를 하고 마늘은 최대한 얇게 썰어줍니다. 청양고추 또한 얇게 잘라줍니다.
다. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 넣고 볶아줍니다.
라. 마늘이 익어가며 기름이 튈 때쯤 버섯을 마저 볶아줍니다.
마. 버섯에 기름이 입혀질 때 냉동만두를 함께 볶아줍니다.
바. 이제 거의 막바지입니다. 재료들 위로 마파두부양념을 넣고 물 300ml를 부어주어 끓입니다.
사. 이때쯤 만두가 거의 익었을 텐데, 저는 일부러 만두를 주걱으로 부서주어 만두소와 만두피가 송이마파와 어우러지게 만들어줬습니다.
아. 송이마파가 끓는 동안 준비한 썰은 청양고추를 넣고 3분 간 끓여주면 송이마파덮밥 완성입니다.
3. 오늘의 도시락
전날 준비한 송이마파와 밥 그리고 김을 챙겨, 송이마파덮밥을 만들어 김에 싸 먹었습니다. 마늘과 마파향에 더하여 버섯과 만두가 가득 씹혀 정말 맛있게 먹었습니다. 오늘도 냉장고 비우기 및 도시락 싸기 성공입니다. 내일은 어떤 간편 도시락을 싸볼지 행복한 고민을 해봅니다.
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