어제 집에 돌아온 시간이 늦어 무얼 다듬고 끓일 여력이 없어서 간편 도시락을 궁리하게 되었습니다. 냉장고 문을 여니 기특한 과거의 제 자신이 삶아 두었던 국수가 보이더군요. 그래서 오늘의 도시락은 닭가슴살 국수 도시락으로 결정했습니다. 국수를 메인으로 하되 닭가슴살로 단백질을 보완하고 깻잎으로 채소를 곁들이면 완벽하고도 간편한 도시락 완성입니다.
목차
1. 재료 준비
2. 닭가슴살 국수 만들기
3. 오늘의 도시락
1. 재료 준비
국수, 닭가슴살, 깻잎 6장, 팔도 비빔장, 치즈 2장, 들기름
국수는 전에 삶아서 보관 중이던 면을 사용했습니다. 닭가슴살은 킴스클럽에 방문했을 때 샀던 제품으로 카레맛입니다. 저는 이게 제일 맛있더라고요. 비빔 양념으로 팔도 비빔장을 사용했는데, 없으시면 고추장으로 대체해도 되겠습니다.
깻잎은 부족한 야채를 보완하고자 생각해 봤는데, 그 외에도 도시락 내 양념 묻히는 것 방지 및 미관상 장식 용도로도 사용했습니다.
치즈는 개인취향인데 닭가슴살과 깻잎을 보고 있자니, 치즈 닭갈비가 생각나 닭가슴살 위에 얹어 보았습니다. 닭가슴살 국수와 치즈가 어울릴까 걱정했었지만 먹어보니 치즈는 어느 음식에든 어울리는 마법의 재료라는 것을 다시 한번 깨닫게 된 계기가 되었습니다.
완성된 닭가슴살 국수 위로 들기름을 뿌려 고소한 맛과 향을 더해주었습니다.
모두 냉장고 안에 있던 것들이고 도시락 싸는데 10분 정도 소요됐던 것 같습니다.
2. 닭가슴살 국수 만들기
가. 깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 털어 줍니다.
나. 물기를 없앤 깻잎을 도시락 용기 바닥 위에 덮어 준단 생각으로 깔아줍니다.
다. 준비한 국수를 도시락 용기 한편에 담아 줍니다.
라. 닭가슴살을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 도시락 용기 남은 한편에 담아 줍니다.
마. 닭가슴살 위로 팔도 비빔장을 개인 취향껏 짜내줍니다. 저는 실패했습니다. 좀 많이 부어졌더라고요. 본인 예상보다 덜 짜내봅시다.
바. 슬라이스 치즈를 닭가슴살 위에 얹어줍니다.
사. 들기름 한 스푼을 국수 위에 부어줍니다.
아. 닭가슴살 국수 도시락 완성입니다.
3. 오늘의 도시락
오늘은 누구나 만들기 쉬우면서도 맛도 있는 닭가슴살 국수 도시락을 만들었습니다. 집에 돌아온 시간이 늦어 만사가 귀찮을 때 뚝딱 만들 수 있어 간편한 도시락이지 않을까란 생각이 듭니다. 외식의 유혹에 흔들리지 말고 도시락을 싸 비용도 절감하고 맛도 챙기자고요.
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